Variedades: Merlot

Viñas: Uva procedente de viñedos propios.

Elaboración: 

Vendimia: Manual, a mediados de Septiembre.

Fermentación: Previa maceración de los hollejos durante 12 horas para conseguir una buena extracción del color y de los precursores aromáticos. Posterior fermentación a temperatura controlada de 16ºC en tanques de acero inoxidable.

Embotellado: Enero de 2012 y durante el 2012.

Botella: Bordelesa tradición blanca 750 ml.

Gastronomía: 

Recomendado para arroces de pescado o marisco, pescados al horno, pastas y carnes blancas. Servir entre 8 y 10ºC.

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