Cap de Pera
DO Terra Alta Tinto

Grado alcohólico: 14% Vol.

Azúcar residual: 1,5 g/L

Vendimia: Manual, en su punto óptimo de maduración entre finales de septiembre y principios de octubre.

Fermentación: Maceración en tanques de acero inoxidable durante dos semanas con remontados diarios para extraer todo el color y los aromas de las variedades. Fermentación a 22ºC, y posterior fermentación malo-láctica.

Vista: De color granate-rubí intenso con matices violáceos. Brillante y limpio.

Aromas: Destacan las notas a frutas rojas como las frambuesas que se mezclan con las frutas negras del bosque. Aparece un toque especiado que le da complejidad al lado de los aromas florales típicas de la syrah como la violeta, un aroma característico y agradable.

Gusto: Entrada, suave y fresca, en el paladar es untuoso y envolvente. Resaltan las notas de fruta roja y las especies de la garnacha. Tiene un final de boca largo y elegante.

Este vino es perfecto para todo tipo de carnes rojas de vacuno asadas a la parrilla, también para pescados de caza, como por ejemplo el venado, o aves, como la perdiz.