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Description

Malvasia
de Sitges

Malvasia de Sitges
Malvasia de Sitges
Malvasia de Sitges
Malvasia de Sitges

Malvasia de Sitges

100% Malvasia de Sitges

DO Penedès

El espíritu mediterráneo embotellado

Sitges es una villa marinera donde el arte, la gastronomía, el mar y la festividad se fusionan, formando un destino turístico internacional único. Vallformosa presenta Malvasía de Sitges, un vino que refleja el espíritu abierto y alegre de esta comunidad costera mediterránea.
Vino orgánico certificado por CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica).

13,70 

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Datos técnicos

Grado alcohólico: 12,5% Vol.

 

Azúcar residual: 1,2 g/L


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Elaboración

Vendimia: La vendimia se realiza manual y mecánicamente en la segunda mitad de septiembre.

 

Fermentación: Después de la cosecha, se realiza una maceración de las pieles durante 6 horas para extraer aromas característicos y deseados. Posteriormente, se lleva a cabo la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 16ºC.


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Degustación

Vista: Se presenta con un color amarillo pálido y reflejos verdosos, mostrando frescura, nitidez y brillo.

 

Aromas: Ofrece un amplio abanico aromático donde predominan notas de fruta fresca, especialmente melocotón, albaricoque, pera, melón y manzana ácida. También se perciben notas florales como flor de almendro y manzanilla, con toques de hierbas aromáticas mediterráneas como hinojo y romero, características de la variedad.

 

Gusto: Destaca por su volumen y untuosidad, equilibrados con una frescura proporcionada por una buena acidez. Aporta un toque mineral con un punto salino que le otorga complejidad y persistencia, definiendo su carácter mediterráneo distintivo.


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Maridaje

Es ideal para acompañar carnes blancas, pescados suaves, paellas y pastas.

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